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餐廳菜單設(shè)計(jì)是餐飲vi系統(tǒng)中很重要的一個(gè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，一個(gè)好的餐廳菜單設(shè)計(jì)需要是由各種設(shè)計(jì)元素組成的，設(shè)計(jì)師通過(guò)相應(yīng)的技巧，把這些設(shè)計(jì)元素融合在一起，最終形成了一個(gè)整體和諧的餐廳菜單設(shè)計(jì)作品。接下來(lái)藝點(diǎn)意創(chuàng)就為您介紹一些餐廳菜單設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)單技巧，供您參考!
1、餐廳菜單設(shè)計(jì)的封面和封底
封面圖內(nèi)容需有餐廳的名稱和logo，非常容易讀記，而且圖文搭配要有特點(diǎn)，與餐廳級(jí)別、特點(diǎn)、自然環(huán)境色彩相符合和融洽。那樣一方面能夠提升飯店的名氣，另一方面又可以塑造飯店的品牌形象。
封底是萊單交給顧客的最后一個(gè)印像，因而一定不必讓它呈空缺狀。設(shè)計(jì)方案扉頁(yè)時(shí)，要印上餐館與飯店的信息性內(nèi)容，如詳細(xì)地址、電話、上班時(shí)間、接納的透支卡類型及其聚會(huì)、宴席、外賣送餐服務(wù)等簡(jiǎn)圖。
2、餐廳菜單設(shè)計(jì)的內(nèi)容布局
萊單的內(nèi)容合理布局最先要留意菜式類目的順序排列，而菜式類目的順序排列關(guān)鍵根據(jù)消費(fèi)者的就餐習(xí)慣性，兼以原材料歸類輔以。設(shè)計(jì)中菜單能夠遵照涼菜--干鍋菜--湯--正餐新鮮水果這一順序，隨后將各種菜品按原材料歸類開展排序。
西餐廳用餐順序稍有不一樣，一般依照開胃小菜--湯--沙拉--主餐--甜品的順序依次開展。留意千萬(wàn)別按菜肴價(jià)錢的高矮來(lái)排序菜式，不然顧客會(huì)只是依據(jù)價(jià)錢來(lái)點(diǎn)餐，這對(duì)飯店的食品銷售是不好的。
3、餐廳菜單設(shè)計(jì)的顏色
顏色能夠讓人造成例如視覺效果、味蕾、聽覺系統(tǒng)和味覺等覺得，顏色對(duì)大家的覺得和飲食搭配的影響是巨大的。菜單設(shè)計(jì)中如應(yīng)用雙色，最簡(jiǎn)單的方法是將類型題目，如肉類、蔬菜、海鮮等字印出紅色、藍(lán)色、棕色、綠色等相應(yīng)顏色，實(shí)際菜式名字用灰黑色來(lái)進(jìn)行印刷。
暖色系的顏色能使萊單看起來(lái)有誘惑力，能夠更好地詳細(xì)介紹關(guān)鍵菜式，另外也可以體現(xiàn)出一家飯店的設(shè)計(jì)風(fēng)格和格調(diào)。顏色可以讓人的心理狀態(tài)造成不一樣的反映，能反映出不一樣的特點(diǎn)，因而挑選顏色一定要留意餐廳的特性和受眾。
4、餐廳菜單設(shè)計(jì)的圖片
為了更好地提高菜單的抽象性和誘惑力，很多餐廳通常會(huì)在萊單封面圖和內(nèi)容頁(yè)應(yīng)用一些地方特色菜的商品相片或插畫圖片。照片或插畫圖片能形象化地為消費(fèi)者展現(xiàn)餐廳所出示的菜式和原材料，是菜肴的真實(shí)寫照，能對(duì)菜式具有促銷功效。
應(yīng)用圖案時(shí)，一定要留意其顏色務(wù)必與餐廳的總體自然環(huán)境相融洽，而且一定要留意將彩色相片、菜肴名、價(jià)錢及文本詳細(xì)介紹列在一起，能夠根據(jù)用灰黑色線框?qū)D片框起來(lái)或用一小塊彩色面使其顯出出去。幾何圖形、抽象性圖案設(shè)計(jì)等也常常做為插畫圖片應(yīng)用，但這種圖案設(shè)計(jì)要與餐廳的運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)相對(duì)應(yīng)。
5、餐廳菜單設(shè)計(jì)的文字
萊單的字體樣式要為餐廳構(gòu)建用餐氛圍，體現(xiàn)飯店的自然環(huán)境。它與飯店的標(biāo)識(shí)一樣，是飯店品牌形象的一個(gè)關(guān)鍵構(gòu)成部分。萊單上的字體樣式一經(jīng)明確，就和飯店標(biāo)識(shí)、色調(diào)一起用在萊單上，應(yīng)用清晰的字體樣式能使顧客覺得飯店的友好、親密接觸。
一般狀況下，仿宋字體、黑體字等字體樣式較多的被用作萊單文章正文;篆書則常見做菜肴類型的題頭表明;萊單上的菜名一般用楷體撰寫，以阿拉伯?dāng)?shù)排序、序號(hào)和標(biāo)出價(jià)錢。萊單的字體大小不能很小，要使顧客能在餐廳的光源下閱讀文章清晰為標(biāo)準(zhǔn)。
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